菊花色彩绚丽，品种繁多，姿态高雅，能傲霜怒放，历来为文人雅士所颂咏。如晋代大诗人陶渊明有诗曰：“芳菊开林耀，青松冠岩列，怀此贞秀姿，卓为霜下杰。”陈毅有诗云：“秋菊能傲霜，风霜重重恶，本性能耐寒，风霜其耐何？”这些诗句对菊花的不畏寒冷，傲霜倔强的品格，作出了极高的评价，对人们赏菊时有着很好的启示作用。菊花不仅是诗人笔下创作的主题，更是丹青妙手描绘的对象，被誉为“梅、兰、竹、菊”四君子之一。 菊花为菊科菊属植物，多年生宿根草本花卉。菊花原产中国河南等地，为我国十大著名传统花卉之一，在我国已有3000多年的栽培历史。菊花大约在唐代经朝鲜传入日本，17世纪传欧美各国，现已成为世界著名花卉之一。
菊花除具有观赏价值外，还是一种实用植物。实用菊包括食用菊、茶用菊和药用菊等。
食用菊主要品种有蜡黄、细黄、细迟白、广州红等，广东为主要产地。这些食用菊主要作为酒宴汤类、火锅的名贵配料，流行、畅销于港澳地区。菊花脑，则为江苏南京地区老百姓喜爱的菜蔬，通常用于作汤或炒食，具有清热明目之功效。
菊花按花型可分为球型、扁球型、荷花型、芍药型、勾环型、松针型、垂珠型、外翻型、龙爪型、毛刺型和托桂型等。按瓣型可分为平瓣、匙瓣、管瓣和桂瓣四个类型。按花期可分为夏菊(5-9月开花)、秋菊(10-11月开花)、寒菊(12-1月开花)。按花径大小，可分为大菊（花径10厘米以上)、中菊(花径6-10厘米)、小菊(花径6厘米以下)。
茶用菊，主要有浙江杭菊、河南怀菊、安徽滁菊和亳菊。茶用菊经窨制后，可与茶叶混用，亦可单独饮用。饮用茶用菊泡出的茶水，不仅具有菊花特有的清香，且可去火、养肝明目。
药用主要有黄菊和白菊，还有安徽歙县的贡菊、河北的泸菊、四川的川菊等。上面提到的茶菊亦可列入药用区为之中。药用菊具有抗菌、消炎、降压、防冠心病等作用。
怎样繁殖菊花？
繁殖菊花可采用分株、扦插、嫁接、播种等多种方法。嫁接法和播种法，技术要求条件高，繁殖过程比较繁琐，没有高超的削切、嫁接技巧及良种的选择、人工授粉等技术，很难繁殖成功。这两种繁殖方法，也只有需要大量育苗时，在苗圃中进行，家庭养菊，一般多采用分株法和扦插法来进行繁殖。因此，在这里主要介绍一下菊花的分株繁殖法和扦插繁殖法，供养花爱好者参考。
(1)分株法：秋冬菊花开过花后，将老干剪去，不久老根旁会长出许多脚芽。11月下旬至12月上旬，或于清明前后，将母株挖出，抖除陈土，再根据根之状态，自然拆开，分植于露地或盆中即可。用分株法繁殖的菊花植株高大，开花亦多，但花朵不如扦插法培育的大。
(2)扦插法：一般于5-6月间，从隔年老株萌生的新枝上，剪取10厘米长、有2-4节的枝梢，打掉下半的叶片，上半段的叶片剪去一半，再将枝梢下部剪平，插入土中二分之一，每株相距10厘米，浇透水，注意遮荫。扦插土多以园土与砻糠灰各半拌和而成。
每日以够一日蒸发的清水喷洒，过半个月至25天即可生根发芽。以后每隔3天施一次淡粪水，一个月后即可分栽。扦插也可用叶插，但必须取叶柄基部带有母株枝上皮层的叶片，即带有叶腋生长点的叶片，这样扦插后才能长出新芽。
扦插幼苗成活后，可择阴天上盆。一开始可用小盆，随着植株长大再换大盆，一般可换盆两次，于7月间定盆。移栽后，初次浇水要浇足浇透。以后进入正常管理后，则要见干见湿，即见干则浇，不干不浇，浇则浇透。每隔10天可施一次淡肥，施肥不可过多过浓。植株见蕾时，则要每周施富含磷质的鱼虾等腐熟肥液一次，并注意适当多浇水，这样可使花朵开得肥大鲜艳。
菊花怎样栽培和管理？
菊花盆栽或地栽皆可，但地栽忌连作。菊花适应性强，对气候和土壤要求不高，我国各地均可栽培。菊花喜湿润，忌积水。喜水阴，忌烈日，属短日照植物。菊花耐霜寒 。在腐殖质丰富、排水良好的砂质土壤及通风的气候条件下生长良好；气温在10℃以上开始萌芽，20℃-25℃时最适宜生长。
菊花的不同栽培方式，决定管理方法的不同。这里着重介绍一下盆栽菊花的管理方法。每一位菊花爱好者，都希望自己培育的菊花能花繁叶茂。要想达到这一目的，就必须做好菊花的换盆、浇水，施肥、摘心、疏蕾等工作。
(1)换盆：菊苗扦插成活后，要择阴天上盆。盆土宜选用肥沃的砂质土壤，先小盆后大，经2-3次换盆，到7月份可定盆，定盆可选用6份腐叶土、3份砂土和1份饼肥渣配制成混合土壤植株。浇透水后放荫凉处，待植株生长正常后逐步移至向阳处养护。
(2)浇水：要求做到适时、适量合理浇水。它的成败，直接关系到菊花的生长、开花的好坏。春季，菊苗幼小，浇水宜少，这样有利菊苗根系发育；夏季，菊苗长大，天气炎热，蒸发量大，浇水要充足，可在清晨浇一次，傍晚再补浇一次，并要用喷水壶向菊花枝叶及周围地面喷水，以增加环境湿度。立秋前，要适当控水、控肥，以防止植株窜高疯长。立秋后开花前，要加大浇水量并开始施肥，肥水逐渐加浓冬季，花枝基本停止生长，植株水分消耗量明显减少，蒸发量也小，须严格控制浇水。
此外，浇水最好用喷水壶缓缓喷洒，不可用猛水冲浇。浇水除要根据季节决定量和次数外，还要根据天气变化而变化。阴雨天要少浇或不浇；气温高蒸发量大时要多浇，反之则要少浇。一般在给花浇水时，要见盆土干时浇 ，不干不浇，浇则浇透，但不要使花盆汪水，否则会造成烂根、叶枯黄，引起植株死亡。
