大花萱草只是属于萱草里面的一个品种，黄花菜作为食用植物，这个也是需要加工过的，不然也会有一点毒性在里面的，大花萱草主要作为绿化使用，萱草的品种也有许多种类，如常绿、红宝石、金娃娃、海盗旗等等，不过工程用苗使用量最多的也都是价格低廉的，近年来的萱草行情不景气，使用较多的也就是大花萱草与金娃娃萱草，大花萱草在本地叫法也叫黄花菜，不过作为蔬菜类的，听名字也就知道、黄花菜的花朵是黄色的，虽然与大花萱草长的很相似，不过开的花色也不同，蔬菜类的肯定使用高产的，大花萱草长势较高，株分蘖性没有金娃娃萱草长的多，开黄色花朵，花朵后期也会凋谢，花期也较长，在五月的时候就开花，大花萱草六月开花，株型相对较高一些，即使大花萱草可以制作成黄花菜也不推荐食用，现在的行情就是金娃娃萱草市场保有量较多，大花萱草较少，主要还是分蘖性不强，例如金娃娃萱草经过两年生长，一棵可以长出三四十棵，大花萱草就不能，也就可以分蘖出十多棵出来，产量不是太高，花朵要高于叶片几十公分，一棵花朵直竖在上面，花量也不是特别多，大花萱草可以作为沿阶草或者花坛边种植搭配使用。
